Hai học sinh lớp 11 sáng chế thành công giấy phát hiện chất bảo quản trong thực phẩm bẩn từ củ nghệ tươi

461

Khuyến học

Chỉ với củ nghệ tươi, giấy lọc và cồn 96 độ, hai em học sinh lớp 11 tại Huế đã nghiên cứu ra loại giấy có thể phát hiện hàn the, formol, urê có trong thực phẩm bẩn.

Hồ Thị Phương Dung và Hồ Xuân Vũ Quốc Huy, hiện đang theo học lớp 11B2 Trường THPT Nguyễn Chí Thanh, huyện Quảng Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế mới đây đã giành giải nhì Cuộc thi sáng tạo thanh thiếu niên, nhi đồng tỉnh Thừa Thiên Huế năm 2019 nhờ sáng chế giấy phát hiện chất bảo quản trong thực phẩm bẩn.

Chia sẻ về ý tưởng thực hiện sản phẩm trên, Dung chia sẻ, bản thân em thường xuyên nghe báo đài, TV nhắc nhiều đến vấn đề thực phẩm bẩn đang ngày càng tràn lan.

“Làm sao để mỗi người chúng ta đều có thể tự kiểm tra thực phẩm ăn hằng ngày có chất bảo quản hay không một cách đơn giản nhất? Đó là câu hỏi mà đề tài nghiên cứu mà chúng em hướng tới”, Dung cho hay.

Phát hiện trong củ nghệ tươi có một thành phần hóa học gọi là curcumin, khi gặp hàn the sẽ chuyển từ màu vàng sang đỏ. Dựa vào nguyên lý đó, Huy và Dung bắt đầu chế biến giấy thử hàn the từ nghệ tươi.

Theo đó, củ nghệ được gọt sạch vỏ, giã nhuyễn rồi đem pha với dung dịch cồn 96 độ. Tiếp đó dùng giấy lọc ngâm vào trong hỗn hợp trên khoảng vài phút rồi lấy giấy ra, dùng máy sấy khô.